Noord-Italië is de bakermat van de risotto en het kloppend hart van de Italiaanse rijstproductie. Rondom Vercelli in de provincie Piëmont, de ‘rijsthoofdstad’ van Italië, liggen de bedrijven waar WIMS zijn risotto vandaan haalt. In het vroege voorjaar stroomt het smeltwater van de hoge sneeuwtoppen uit de Alpen naar de lager gelegen rijstvelden en verandert het landschap in een enorm meer. In het najaar is het water verdwenen en kleurt het wuivende graan goudgeel onder de lage zon.